아무래도 모든 해외 여행의 백미 중의 백미는 누가 뭐래도 그 지역만의 특별한 음식을 맛보고 또 즐기는 것이라고 할 수 있겠죠? 이번 순서에서는 그리스 여행에서 꼭 드셔야할 특별한 음식들을 소개해 드리는 시간을 가져보고자 합니다.
13-1. 그리스 일상 음식
일반적으로 그리스의 일상 음식 문화는 대체로 신선한 원재료의 맛을 훼손하지 않는 범위에서 허브나 올리브 등을 가미해 가볍게 즐기는 것이 특징입니다. 또한 인근에 바로 바다를 끼고 있어 풍부한 해산물들을 즐기실 수도 있습니다.
그리고 역사를 통해서 보면 그리스라고 하는 나라는 약 400년에 가까운 시기 동안 오스만 제국의 지배를 받았던 경험으로 인해 알게 모르게 터키 음식문화의 영향또한 곳곳에서 발견할 수 있습니다. 자, 그럼 몇 가지 그리스의 대표 음식들을 간략하게 소개해드릴까 합니다. 일단 대부분의 그리스 음식점에는 영어로 된 메뉴판들이 구비 되어 있으니 제가 소개해 드리는 것 외에도 그림이나 사진을 참고하셔서 즉흥적으로 기호에 맞게 다양한 그리스의 음식들을 즐겨보시길 바라겠습니다.
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13-2. 호리아티키 살라타
첫 번째 음식은 바로 ‘호리아티키 살라타’ 입니다. 오직 그리스에서만 맛보실 수 있는 전통적인 방식의 ‘그릭 샐러드’ 로 토마토, 오이, 양파 그리고 올리브와 함께 신선한 그리스의 ‘페타 치즈’가 올려지는 것이 특징입니다.
이 페타치즈는 양의 신선한 젖으로 만든 그리스의 전통 치즈인데 굉장히 독특한 향과 함께 중독성 있는 풍미를 가지고 있어서 일단 한 번 맛을 들이시면 헤어나오기가 어렵습니다. 참고로 이 페타 치즈가 그리스에서 맘에 드셨다면 최근에는 한국에도 직수입되어서 이마트와 같은 대형 마트에서 판매를 하고 있으니 참고해 주시면 좋겠습니다.
그리고 마지막으로 질 좋은 그리스의 올리브유와 약간의 식초까지 첨가되면 훌륭한 풍미의 그리스식 샐러드가 완성이 됩니다. 샐러드를 드신 뒤 남은 올리브 오일에 빵을 찍어 드시면 그게 또 별미입니다. 어느 레스토랑에 가시더라도 쉽게 찾으실 수 있는 메뉴이니 꼭 한 번 경험해 보시길 추천해드립니다.
13-3. 무사카스
두 번째 음식은 ‘무사카스’ 라고 하는 그리스 전통음식인데 네모진 특이한 모양 안에는 베사멜 소스에 버무려진 가지와 감자가 주재료로 들어가 있구요. 또한 다진 고기가 함께 어우러지면서 특별한 식감을 더해줍니다. 그리스만의 특별한 전통음식을 체험해보고 싶으신 분들께 강력히 추천해드리는 메뉴입니다.
무사카 먹고 있었는데, 누가 접시를 던졌습니다접시가 깨졌는데, 직원이 말리지도 않습니다. 왜죠?
13-4. 흐따뽀디 프시또
세 번째는 해산물 요리인 ‘흐따뽀디 프시또’ 라고 하는 그리스의 문어 요리입니다. 그리스 아테네는 바로 앞에 바다를 끼고 있어서 싱싱하고 질 좋은 해산물들을 쉽게 맛보실 수 있는데 그 중에서도 저는 이 문어 요리를 자신 있게 추천해드립니다.
데친 문어를 그릴에 다시 한 번 구워낸 뒤 올리브유와 레몬즙을 가미해서 먹는 해산물 요리로 한국에서 데치거나 삶아서만 문어를 드시다가 이 요리를 맛보시면 문어의 새로운 식감과 풍미에 눈을 뜨시게 될 겁니다. 그리고 참고로 술 안주로도 매우 좋습니다!
13-5. 기로스
네 번째로 소개시켜드릴 음식은 그리스의 대표적인 길거리 음식인 ‘기로스’ 입니다. 생김새를 보시면 터키의 케밥 종류와 상당히 비슷한 모양을 하고 있는데 그리스가 터키의 지배를 오랜 시간 동안 겪는 과정에서 터키식의 ‘도네르 케밥’ 의 영향을 받아 그리스식으로 새롭게 해석된 음식이라고 할 수 있습니다.
빵 안에는 양파와 감자튀김, 토마토 그리고 돼지고기와 닭고기 등의 다양한 토핑이 들어가 있고 그 위에 그리스의 특별한 소스가 뿌려져 터키의 케밥과는 또 다른 맛을 자아냅니다. 저렴한 가격으로 든든하게 즐기실 수 있는 그리스의 대표 길거리 음식입니다. 단언컨대 그리스에서 여행을 하시면, 무조건 1일 1 기로스는 필수적으로 섭취 하시지 않을까 생각을 합니다. 길거리를 돌아다니시다 커다란 고기 덩어리를 통째로 세워서 돌려가며 굽고 있는 가게를 발견하신다면 그곳이 바로 기로스를 판매하는 곳 이니 참고해 주시면 좋을 것 같습니다.
13-6. 수블라키
기로스와 함께 그리스에서 여행을 하시면서 반드시 드셔보셔야 할 음식 중의 하나는 구운 고기 요리인 ‘수블라키’ 인데 이 수블라키라는 말은 터키의 케밥처럼 구운 고기 요리를 총칭해서 부르는 말이고 일반적으로 돼지고기나 닭고기, 그리고 양고기를 사용해서 만든 수블라키 요리들이 많이 판매되고 있습니다. 일단 그리스의 레스토랑에서 수블라키를 주문하시면 대게 길다란 꼬챙이에 가지런히 끼워져 있거나 아니면 넓은 접시에 ‘피타’ 라고 부르는 그리스의 얇은 빵 위에 함께 얹어서 나오는 것이 특징입니다. 숙련된 기술자들이 아주 강한 화력에 직화로 구워낸 수블라키의 풍미는 그야말로 일품입니다.
13-7. 돌마데스
이어서 소개해 드릴 음식은 그리스의 대표적인 가정식 메뉴인 ‘돌마데스’ 입니다. 돌마데스는 저민 고기와 양파, 쌀을 볶아 올리브 오일, 토마토 소스 그리고 허브로 양념을 한 후 절인 포도잎으로 돌돌 감싸 먹는 그리스의 대표적인 가정식 메뉴인데요. 이처럼 절인 포도잎에 다양한 식재료를 채운 뒤 이것을 감싸서 따뜻하게 혹은 차갑게 먹는 음식문화는 터키 음식에 영향을 받은 것이라고 알려져 있습니다. 그리스 가정식 특유의 편안하고, 푸근한 감성을 느끼고 싶으신 분들에게 적극적으로 추천해드리는 메뉴입니다.
13-8. 그리스식 커피
자, 지금부터는 그리스의 대표적인 디저트 메뉴들을 소개해 드리고자 하는데 참고로 앞에서 설명드린 그리스의 음식 메뉴들은 십중팔구 한국인이라면 맘에 들어 하실 ‘극 호감’의 메뉴였다고 한다면 그리스의 디저트 메뉴들은 대게 한국인들에게 호불호가 갈리는 음식들이 많으니 미리 마음의 준비를 하시는 것이 좋습니다.
전통 그리스식 커피는 오늘날 그리스인들의 식사 및 여가 문화에서 빼놓을 수 없는 필수적인 기호 식품으로 여겨지는데 특이한 것은 커피를 제조하고 마시는 방식이 일반적으로 우리가 알고있는 것과는 많이 다르다는 것 입니다. 구체적으로 분말 형태로 갈아놓은 원두를 손잡이가 달린 작은 포트 안에 담아 물을 넣고 가열해서 마시는 것이 특징입니다.
그러다 보니 그리스식 커피를 드실때에는 그 고유의 특이한 향과 함께 커피 분말의 알갱이들이 함께 씹히는 것이 매우 독특한 느낌을 주는데 그렇기 때문에 이 커피를 처음 접하신 분들 사이에서는 실제로 그 맛에 대한 평가가 극에서 극으로 심하게 갈리는 음식이기도 합니다.
13-9. 바클라바
커피와 함께 그리스인들이 많이 섭취하는 디저트는 ‘바클라바’라고 불리는 디저트 입니다. 이 음식은 사실 그리스뿐만 아니라 터키나 중동 지역에서도 오래전부터 널리 섭취되어온 디저트로 그리스식 바클라바는 엄청난 양의 꿀에 절여 만들어져서 그 단맛이 상상을 초월할 정도로, 아니 좀 더 과장을 보태면 입안이 마비될 정도의 극강의 당도를 자랑하는데요. 그렇기 때문에 저처럼 너무 심한 단맛을 선호하지 않으시는 분들은 놀라실 수 있으니 기호에 맞게 섭취하시기를 추천해 드립니다.
13-10. 미토스
마지막 사진은 바로 그리스의 대표 맥주인 ‘미토스’ 입니다. 상표 이름만 봐도 딱 그리스 맥주라는 것을 알 수가 있죠? 너무 향이 강하지 않고 목 넘김이 상당히 부드러운 맥주이면서 가격 또한 수입 맥주들에 비해 저렴한 편이니, 그리스에서 꼭 한 번 맛보시길 추천해드립니다.
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