마드리드 맛집 BEST 5 : 하몽·카요스·산 히네스 츄로스

4-1. 마드리드에서 꼭 맛봐야 할 음식

하몽

스페인을 대표하는 음식 하면 하몽을 빼놓을 수 없겠죠. 돼지 뒷다리를 소금에 절여 오랫동안 건조·숙성시킨 스페인식 햄인데, 고소하면서도 짭짤한 풍미가 정말 매력적이에요. 하몽 이베리코, 하몽 세라노 등 종류가 있는데, 특히 이베리코 하몽은 그 풍미가 깊어서 조금 비싸더라도 한 번쯤 드셔보시는 걸 추천합니다. 산 미겔 시장이나 하몽 전문 바에 가면 얇게 썰어주는 하몽을 와인이나 맥주와 함께 즐길 수 있답니다.

감바스 알 아히요

올리브 오일에 마늘을 듬뿍 넣고 새우를 볶아낸 요리로, 뜨거운 오일 속에서 익은 새우와 마늘 향이 어우러져 정말 중독적인 맛을 내죠. 작은 타파스 바에서 먹으면 바로 팬째로 서빙돼 뜨겁게 즐길 수 있어요. 바게트 빵에 오일을 찍어 먹는 것도 잊지 마시고요.

바스크 치즈케이크

바스크 지방에서 시작된 치즈케이크지만 마드리드에서도 정말 쉽게 찾을 수 있어요. 일반 치즈케이크와 달리 겉은 살짝 그을려져 있고 속은 부드럽고 촉촉한 게 특징인데요, 커피 한 잔과 함께 즐기면 그야말로 완벽한 디저트 타임이 됩니다. 특히 마드리드의 유명 카페나 레스토랑에서도 바스크 치즈케이크를 메뉴로 두는 곳이 많으니까 꼭 한 번 맛보시면 좋겠어요.

토르티야

스페인식 오믈렛이라고 보시면 됩니다. 달걀과 감자, 양파를 주재료로 두껍게 부쳐낸 요리인데, 간단해 보이지만 맛의 차이는 식당마다 꽤 크답니다. 부드럽고 촉촉한 스타일, 혹은 좀 더 단단하게 익힌 스타일 등 취향에 따라 즐기실 수 있어요. 아침 식사로도, 맥주와 곁들이는 간단한 안주로도 훌륭하죠.

츄로스

아침에 진한 초콜릿 소스와 함께 즐기는 스페인의 대표 간식이에요. 막 튀겨낸 따뜻한 츄로스를 진한 초콜릿 소스에 찍어 먹으면 정말 행복해지죠. 마드리드에서 가장 유명한 곳은 19세기부터 운영해 온 산 히네스(Chocolatería San Ginés)인데, 밤 12시까지 영업하기 때문에 여행 중에 편하게 방문할 수 있답니다.

카요스

카요스는 토마토 소스에 소의 내장을 넣고 끓인 요리로, 마드리드의 '겨울' 음식으로 유명해요. 내장 요리라고 해서 조금 생소할 수 있지만, 마드리드식 카요스(트리프 요리)는 의외로 담백하고 깊은 맛이 납니다. 소의 위와 각종 소시지를 함께 끓여내는데, 추운 날에 특히 잘 어울리는 음식이에요. 현지인들에게도 인기가 많은 메뉴이고, 오랜 전통을 자랑하는 타베르나(전통 식당)에서 맛보실 수 있을 거예요.

산 미겔 시장에서 먹을 것들

마드리드 시내 중심에 있는 산 미겔 시장은 마치 스페인 음식의 집합소 같아요. 유리 건물 안에 작은 타파스부터 신선한 해산물, 디저트까지 정말 다양하게 먹을 수 있어서 한두 번 방문으로는 부족할 정도입니다. 하몽과 올리브, 해산물 타파스, 바스크 치즈케이크 등 여러 음식을 한 자리에서 즐길 수 있다는 점에서 여행객들에게 사랑받는 장소입니다.

마드리드 카페와 바 문화

마드리드에서는 커피 문화와 바 문화가 정말 자연스럽게 어우러져 있어요. 오전에는 길가 카페에서 커피와 크루아상, 혹은 츄로스로 하루를 시작하고, 저녁에는 와인 바나 세르베세리아(맥주 전문 바)에 들러 가볍게 술 한 잔과 타파스를 즐기는 게 현지인의 일상이죠. 여행 중 잠시 카페에 앉아 사람들을 구경하고, 밤에는 바에서 현지 분위기를 느껴보는 것도 마드리드에서만 누릴 수 있는 특별한 경험이 될 거예요.